Mắm tôm nõn đặc biệt Bà Duệ – món ngon khó cưỡng

Từ lâu, tôm chua đã là một trong những đặc sản nổi bật nhất của mảnh đất Thần Kinh. Trong đó, mắm tôm nõn đặc biệt nhận được sự ưa chuộng của người dân địa phương và rất được lòng du khách. Mắm Bà Duệ tự hào là một trong những đơn vị cung cấp loại mắm này ngon, đúng vị nhất. Hãy cùng mình tìm hiểu kỹ hơn về nó nhé!

1.      Mắm Bà Duệ có gì hấp dẫn?

Là một trong những thương hiệu mắm lâu đời tại Huế, Mắm Bà Duệ luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm thơm ngon đúng chuẩn.

Đặc biệt, chúng tôi luôn tuyển chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất và tinh tế trong từng công đoạn chế biến. Như vậy mới có thể cho ra những mẻ mắm mang đậm vị ngọt tinh hoa của tự nhiên, vô cùng sạch sẽ và an toàn.

Với những bí quyết gia truyền được lưu giữ trong nhiều năm nay, Mắm Bà Duệ mang một hương vị riêng mà khó có nơi nào tạo ra được. Đây cũng chính là điểm nổi bật, làm nên sự hấp dẫn của thương hiệu mắm trứ danh này.

Hiện nay, các sản phẩm nổi bật của Mắm Bà Duệ bao gồm: mắm tôm, mắm ruốc, nước mắm ruốc, mắm rò, mắm nêm, mắm cà… và đặc biệt là mắm tôm nõn. Hãy thử trải nghiệm thực tế hương vị của chúng nhé! Nhất định bạn sẽ mê mẩn ngay đấy!

2.      Mắm tôm nõn đặc biệt Bà Duệ – hương vị khó quên

Mắm tôm nõn là một sản phẩm đặc biệt nhất của Mắm Bà Duệ. Về cơ bản thì đây cũng là một loại tôm chua. Nhưng nó cầu kỳ hơn trong sơ chế nguyên liệu cũng như cách chế biến.

2.1.          Nguyên liệu của mắm tôm nõn đặc biệt Bà Duệ

Ngay từ cái tên đã bật mí ngay cho bạn nguyên liệu chính của loại mắm đặc biệt này rồi. Tôm nõn ở đây cũng chỉ là một loại tôm thông thường. Tuy nhiên, nó đã được làm sạch phần đầu, chỉ ruột và chỉ lấy phần thịt ở thân.

Tôm để làm mắm ở Bà Duệ không phải là loại tôm biển to và khá tanh. Đó là những loại tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đồng hay tôm đất. Những loại tôm này có độ ngọt tự nhiên, thịt dai và ít tanh, nên làm mắm rất ngon. Tôm có độ tươi ngọt và thấm đẫm gia vị trong từng thớ thịt. Bạn cũng không cần lo lắng khi ăn sẽ gặp phải các chất bẩn trong tôm.

Ngoài ra, để làm ra mắm tôm nõn đặc biệt, chúng ta còn cần các nguyên liệu đi kèm khác như: ớt, tỏi, muối hạt, của riềng, cơm trắng…. Tất cả sẽ tạo nên sự bùng nổ hương vị cho món ăn này.

2.2.          Cách chế biến mắm tôm nõn đặc biệt Bà Duệ

Tôm sau khi được làm sạch phần đầu phải trải qua quá trình sơ chế để loại bỏ mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo. Tôm nõn được trộn đều với muối hạt, cơm trắng, ớt, sợi riềng và một ít tỏi. Sau đó cho vào vại sành để ủ và lên men. Để tôm lên men tốt và có hương vị ngon hơn, chúng tôi dùng một vài thanh tre mỏng gài lại và đậy kín nắp vại.

Trong khoảng 3 ngày đầu, vại mắm sẽ được đặt ở nơi có nắng ấm, những ngày tiếp theo sẽ được bảo quản ở nơi khô ráo. Quá trình tôm chua chín và có thể ăn được sẽ kéo dài từ 5 – 7 ngày, tùy vào điều kiện thời tiết. Sau khi mắm đã dậy mùi và chín đỏ, sẽ được trộn tiếp với một ít tỏi và ớt, đường, bột ngọt để tạo màu và vị ngon hấp dẫn hơn.

2.3.          Đóng gói và bao bì sản phẩm của mắm tôm nõn đặc biệt

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều sản phẩm tôm chua. Để mua đúng mắm tôm nõn đặc biệt Bà Duệ, bạn có thể lưu ý cách đóng gói cũng như bao bì của chúng tôi.

Mắm tôm nõn đặc biệt được Bà Duệ đóng trong một hộp nhựa đứng, trong và có trọng lượng 400gram. Nắp hộp màu đỏ được đậy chặt. Đặc biệt, mắm không đựng trực tiếp trong hộp mà được bọc trong một lớp bì nilon và cột kỹ miệng. Điều này giúp mắm không bị rơi vãi ra trong quá trình vận chuyển.

Nhãn mác hộp mắm có ghi đủ thông tin món ăn và thương hiệu như: tên, ngày sản xuất hạn sử dụng,… Nhãn có màu vàng đậm chủ đạo, bên dưới là màu xanh lá in thông tin địa chỉ của nơi sản xuất.

Nếu đã đến Huế, bạn hãy rinh ngay một vài thẩu mắm tôm nõn đặc biệt Bà Duệ để làm quà cho người thân và bạn bè nhé!

3.      Sử dụng mắm tôm nõn đặc biệt Bà Duệ như thế nào?

Mắm tôm nõn đặc biệt của Bà Duệ là sự hòa quyện giữa vị chua thanh mát của tôm và cái cay nồng của riềng, tỏi, ớt. Hương vị này tuy mộc mạc nhưng lại làm nhiều người khó có thể quên được.

Khi ăn, bạn có thể thêm một ít đường, bột ngọt, tỏi hay ớt để phù hợp với khẩu vị của mình hơn.

Hiện nay, có hai cách ăn mắm tôm nõn phổ biến nhất. Bạn chỉ cần ăn chung mắm với cơm nóng hoặc cơm nguội. Cách ăn đơn giản này khá là phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc không mua được thức ăn.

Cách thứ hai là ăn kèm với một số món ăn khác, đặc biệt là thịt luộc. Vị chua chua, cay cay của mắm hòa trong cái ngọt tươi của thịt, cộng thêm một ít dưa giá hoặc rau sống. Tất cả sẽ đem lại cho bạn cảm giác thích thú và vô cùng ngon miệng.

4.      Kết

Nếu đã đến với Huế mà bỏ qua món tôm chua, đặc biệt là mắm tôm nõn thì quả là một điều đáng tiếc nuối. Dù giá trị không quá cao nhưng một hộp mắm tôm nõn đặc biệt của Bà Duệ cũng sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa cho chuyến đi của bạn. Hãy thưởng thức ngay khi có thể nhé!